Sector bufalero cubre 20% de las necesidades de carne y leche consumidas a escala nacional
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Alrededor del 40% de la leche y 20% de la carne que se consumen en el territorio nacional provienen del búfalo, así lo expresó Nicola Fabbozzo, presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Búfalos de Venezuela (Criabúfalos).
El sector cubre 20% de las necesidades de carne y leche consumidas a escala nacional “de cada cinco kilos de carne, el venezolano seguramente está comiendo un kilo de carne de búfalo y no lo conoce”, indicó.
De esta manera, el gremio se ha dado la tarea de realizar campañas, con el objetivo de concientizar acerca de los beneficios del búfalo y así el venezolano “pierda el miedo a consumir carne de búfalo”, detalló.
Durante una entrevista al medio Unión Radio, precisó que actualmente, el país cuenta con un rebaño de más de dos millones 500 mil cabezas de búfalos y se estima que para el cierre de este año podría estar cerca de los tres millones de cabezas.
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Es importante mencionar, que uno de los pocos sectores que ha sostenido un crecimiento en el país es el sector bufalero, cuya producción lechera es superior a la de ganado vacuno nacional y la mayor de Suramérica.
Roneybert Mendoza.-
