Día mundial de la papa " tubérculo de gran valor nutritivo"

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Cada 30 de mayo se celebra el día de la papa, el objetivo de esta efemèride es destacar el valor nutritivo de este tubérculo tan popular en todo el mundo.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) declaró en el 2008 , el día internacional de la papa gracias a una iniciativa peruana.

La papa es una buena fuente de calorías, contiene diversos nutrientes: vitamina C, potasio, fósforo, calcio, hierro y zinc, entre otros. Posee también 189 % más de antioxidantes, presentes sobre todo en la cáscara y, su consumo, genera solo 89 kilocalorías debido a que tiene solo 35 % de materia seca.