Cada venezolano tiene un consumo mínimo de queso de 6,8 kilos al año

Minuta Agropecuaria-.

Venezuela es el país latinoamericano – y tal vez uno de los principales del Mundo – con mayor variedad de quesos frescos, al contar con al menos 30 tipos diferentes de estos, de los cuales 60% son de elaboración artesanal.

Esto se debe a la diversidad de lugares donde se cría ganado en el país, que además vendrían a ser de distintas razas y pasturas, lo que permite tener diferentes tipos de leches, base de los quesos.

En el estado Zulia se producen una decena de variedades propias como el palmi Zulia, además de los aliñados. El más famoso es el guayanés que se hace en Upata, estado Bolívar. El queso tradicional del estado Lara es la trenza o crineja. Y por ultimo el queso telita originario de la región de los llanos, y tal vez el más emblemático y autóctono de los quesos Venezolanos

El consumo mínimo de queso es de 6,8 kilos por persona al año, según el Instituto Nacional de Estadísticas (INE) en su último informe sobre el Consumo de Alimentos publicado en 2014.

Según cifras de la  Asociación de Productores de Agropecuarios del Estado Guárico (APROLEGUA), para fabricar un kilo de queso se necesitan 9 litros de leche.

Para el año 2015 se producía alrededor de seis millones de litros de leche, lo que aseguró el abastecimiento de materia prima para 90 % del queso que se consumía en el país, cifras mostradas por el Gobierno Nacional.

Cabe destacar que el queso blanco duro tiene un costo de aproximadamente 35.000  bolívares, precio que no se ajusta a la realidad del salario integral de los venezolanos ubicado en 325.545 bs.