Fedenaga invita a participar a un curso sobre quesos artesanales
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Minuta Agropecuaria.-
La Federación Nacional de Ganaderos de Venezuela (Fedenaga) invita a participar los días 4 y 5 de noviembre del presente año a un curso sobre quesos artesanales en la Ciudad de Maracaibo.
En dicha actividad los participantes podrán aprender a elaborar queso mozarella, crineja, de mano, guayanés, duro, semiduro, entre otros, y se aprovechara el suero para subproductos.
El curso está dirigido al público en general con interés en conocer técnicas básicas para la elaboración de quesos a pequeña escala con técnicas artesanales, igualmente se manejaran aspectos técnicos que permitan aplicar los conocimientos impartidos a nivel semi-industrial.
Será dictado por el Ing. Agr. Jesús Mendoza, Especialista en Productos Lácteos con amplia experiencia en asesoramiento de industrias lácteas y por el MSc. Gustavo Castro, Profesor de Tecnología de Productos Lácteos en la Facultad de Ciencias Veterinarias y Postgrado de Tecnología de Alimentos de la Universidad del Zulia.
Para más información puede comunicarse por los numeros 04146709690 – 04260649529 o al correo cursos@asinteca.com.ve
